Genieten van de herfst in Zweden. Niet alleen vanwege de schitterende kleuren in de uitgestrekte bossen.

Voorin de tuin van “Rämmens Skola” kun je de appels plukken. Wees er wel op tijd bij, want het kan zijn dat een ree je net voor is! Hoe leuk is het om van de zelf geplukte appels een echte Zweedse appeltaart te bakken? Smulweb heeft hier een mooi recept voor.

Een wandeling in de omgeving van het huis tijdens de herst is adembenemend. Rood, geel en groen zijn de kleuren van de bladeren aan de bomen en op de grond. Op de grond zul je ook een verscheidenheid aan paddestoelen tegenkomen. In de schoolkeuken vind je een poster van deze verschillende zwammen: een enkele is giftig, maar sommigen zijn ook zeer goed eetbaar en smaakvol! Als je paddestoelen wilt plukken, raden we je aan om via de VVV een gids te boeken. 

Cantharellen zijn in Nederland nauwelijks betaalbaar. In Zweden, ook rondom het huis, zijn ruim aanwezig. En het mooie is, ze mogen ook gewoon geplukt worden! Een van de lekkerste bereidingen van deze paddestoel vinden wij in een risotto. Het NRC heeft hier een mooi recept voor.